Orientalische Kichererbsensuppe mit Curry & Masala

Da meine erste Kichererbsensuppe so gut ankam, möchte ich dir selbstverständlich meine weiteren Kreationen nicht verwehren. Das erste Rezept zur 7-MINUTEN-KICHERERBSENSUPPE war etwas grün angehaucht und mit Kräutern verfeinert. Die heutige Suppe ist mit köstlichen Gewürzen aus dem Orient veredelt. Den typischen orientalischen Geschmack bekommt die Suppe durch fernöstlichen Curry und Masala*. Da im englischen Sprachgebrauch auch Indien zum Orient zählt, kommt zur Veredlung etwas indischer Curry* zum Einsatz.

Beim Kochen bevorzuge ich generell vorgekochte Kichererbsen, z.B. aus dem Glas oder aus der Dose – denn die Zubereitung ist dadurch schnell und einfach. Eine solche  Kichererbsensuppe braucht nur wenige Minuten Kochzeit. Bei guter Herdplatte kann somit eine Gesamtzeit von unter 10 Minuten erreicht werden – ideal für Berufstätige und den kleinen Hunger zwischendurch. Dank der sättigenden Eigenschaft sorgen die kleinen Erbsen zusätzlich für ein schnelles Abklingen des Hungergefühls. Diejenigen, die es etwas bissfest wünschen, können nachträglich noch ein paar ganze Erbsen mit in die Suppe geben.

Ich hoffe, dir gefällt meine orientalisch angehauchte Kichererbsensuppe und du behältst den Geheimtipp nicht für dich. 🙂

Zutaten für vegane & orientalische Kichererbsensuppe

• zwei Dosen Kichererbsen, z.B. 2x 265g aus dem Rewe*
• eine mittlere Tomate
• etwas Kokosmilch* nach Gefühl (ca. 50ml bis 100ml)
• etwas Wasser
• ca. ein EL Tomatenmark

Gewürze:

• ein bis zwei TL schwarzer Balsamico-Essig (wenn nicht vorhanden, einfach weglassen)
• Kräutermischung, z.B. gefriergetrocknete von Portland aus Aldi (ansonsten frische Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch)
• Salz, Pfeffer
• indischer Curry* (geht auch herkömmlicher Curry)
• Masala*
• für etwas Schärfe können bei Bedarf noch ein bis zwei eingelegte scharfe Peperoni oder etwas Chili hinzugefügt werden

Rezept für orientalische Kichererbsensuppe

1. Kichererbsen mit allen Zutaten, außer Wasser, in Mixer geben und pürieren (erst einmal vorsichtig würzen)
2. je nach Konsistenz jetzt so viel Wasser dazu geben, dass eine schöne cremige Suppenkonsistenz entsteht (bei Bedarf noch etwas Kokosmilch dazugeben)
3. nochmal nachwürzen und die pürierte Suppe in einen Topf geben und kurz aufkochen

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